Quanto custa o iFood para restaurante em 2026: conta por pedido
Conta de um pedido de R$ 100 no iFood — comissão, taxa, mensalidade rateada. E o que muda quando a vitrine do restaurante é canal direto.
O custo do iFood é comissão, taxa de pagamento e mensalidade rateada por pedido. Em um pedido de R$ 100, o valor antes do CMV fica em R$ 84,80 no Plano Básico e R$ 73,80 no Plano Entrega, antes do rateio da mensalidade[01][02]. Embalagem, imposto, equipe e operação ainda entram depois. A conta não serve para atacar o marketplace — serve para decidir com margem apertada e separar o canal direto (vitrine do restaurante) do canal de marketplace. Em janeiro de 2026, 23% dos bares e restaurantes operavam no prejuízo e 36% estavam em equilíbrio[03].
A fórmula: valor líquido antes do CMV
Valor líquido antes do CMV é o ticket bruto menos comissão, taxa de pagamento online e mensalidade rateada. Essa é a conta mínima para entender o custo do canal antes de olhar comida, embalagem, imposto e operação. As taxas públicas do iFood permitem fazer essa leitura de forma aberta[01][02].
Fórmula
Valor líquido antes do CMV = ticket bruto - comissão - taxa de pagamento online - (mensalidade / pedidos no mês)
Cada variável tem uma função simples:
- Ticket bruto: valor pago pelo cliente no pedido.
- Comissão: percentual cobrado pelo canal sobre a venda.
- Taxa de pagamento online: custo do pagamento processado na plataforma.
- Mensalidade rateada: mensalidade dividida pelo número de pedidos do mês.
- Valor líquido antes do CMV: o que sobra antes de comida, embalagem, imposto, aluguel e equipe.
Esse número ainda não é lucro. Ele só mostra quanto do pedido continua disponível antes dos demais custos do negócio.
Exemplo base: pedido de R$ 100 nos planos do iFood
Pelas páginas públicas do iFood, o Plano Básico trabalha com 12% de comissão, taxa de pagamento online de 3,2% e mensalidade de R$ 110. O Plano Entrega trabalha com 23% de comissão, a mesma taxa de pagamento online de 3,2% e mensalidade de R$ 150[01][02].
Sem ratear a mensalidade, a conta por pedido de R$ 100 fica assim:
- Plano Básico: R$ 100 - R$ 12 - R$ 3,20 = R$ 84,80 antes do CMV.
- Plano Entrega: R$ 100 - R$ 23 - R$ 3,20 = R$ 73,80 antes do CMV.
| Item da conta | Plano Básico | Plano Entrega | Observação |
|---|---|---|---|
| Ticket bruto | R$ 100,00 | R$ 100,00 | Valor do pedido |
| Comissão | R$ 12,00 | R$ 23,00 | 12% no Básico, 23% no Entrega |
| Pagamento online | R$ 3,20 | R$ 3,20 | 3,2% sobre R$ 100 |
| Valor antes do CMV, sem rateio da mensalidade | R$ 84,80 | R$ 73,80 | Ainda faltam mensalidade, CMV e operação |
A diferença de R$ 11 entre os planos paga a logística do iFood. No Plano Básico, a entrega própria deve entrar separadamente na conta do restaurante.
Exemplo mensal: 100 pedidos de R$ 100
Mensalidade é custo fixo do mês. Por isso, ela precisa ser dividida pelo volume de pedidos. Com 100 pedidos de R$ 100, o faturamento bruto do mês fica em R$ 10.000. A partir daí, o rateio mostra o peso real do plano por venda[02][01].
A conta mensal fica assim:
Plano Básico
- Faturamento bruto: R$ 10.000.
- Comissão: R$ 1.200.
- Pagamento online: R$ 320.
- Mensalidade: R$ 110.
- Valor líquido antes do CMV: R$ 8.370.
Plano Entrega
- Faturamento bruto: R$ 10.000.
- Comissão: R$ 2.300.
- Pagamento online: R$ 320.
- Mensalidade: R$ 150.
- Valor líquido antes do CMV: R$ 7.230.
Traduzindo de volta para cada pedido:
- Plano Básico: R$ 8.370 / 100 = R$ 83,70 por pedido.
- Plano Entrega: R$ 7.230 / 100 = R$ 72,30 por pedido.
A taxa isolada não mostra a conta inteira.
Sensibilidade: o que muda com o volume de pedidos
A variável que mais muda o rateio da mensalidade é a quantidade de pedidos no mês. A comissão é proporcional ao faturamento; a mensalidade é fixa. Em baixo volume, a mensalidade pesa mais por pedido. Em alto volume, ela se dilui[02].
| Volume mensal | Plano Básico: rateio | Plano Básico: valor por pedido | Plano Entrega: valor por pedido |
|---|---|---|---|
| 50 pedidos | R$ 2,20 | R$ 82,60 | R$ 70,80 |
| 100 pedidos | R$ 1,10 | R$ 83,70 | R$ 72,30 |
| 300 pedidos | R$ 0,37 | R$ 84,43 | R$ 73,30 |
Com 50 pedidos de R$ 100 no mês, a mensalidade rateada fica em R$ 2,20 por pedido no Básico e R$ 3,00 no Entrega. Com 300 pedidos, cai para cerca de R$ 0,37 no Básico e R$ 0,50 no Entrega. A comissão acompanha o faturamento e não muda com o volume.
Erros comuns na conta do iFood
Os erros aparecem quando a conta mistura custo variável com custo fixo ou trata valor líquido antes do CMV como margem final. Isso pesa ainda mais num setor em que 59% das casas estavam entre prejuízo e equilíbrio em janeiro de 2026[03].
- Olhar só 12% ou 23% simplifica demais. Taxa de pagamento online entra no pedido. Se fica fora, o custo real do canal parece menor do que é[01].
- Mensalidade é despesa do mês — divida pelo número de pedidos. Colocar R$ 110 ou R$ 150 numa única venda distorce a análise e faz o canal parecer inviável mesmo quando o volume dilui[02].
- O valor que sobra após comissão, taxa e mensalidade ainda não é margem. CMV, embalagem, imposto, equipe, aluguel e entrega própria continuam fora[03].
- Marketplace traz demanda e, em alguns planos, logística. Canal direto (vitrine do restaurante) ajuda marca, dado do cliente e recorrência. A pergunta certa é qual função cada canal paga.
Como interpretar a conta em 2026
Em 2026, cada ponto de comissão pesa mais porque a margem média do setor está pressionada. Em janeiro, 23% dos bares e restaurantes operavam no prejuízo, 36% estavam em equilíbrio e 41% declararam lucro, segundo a ABRASEL em parceria com a Stone[03].
A leitura prática é direta: 59% estavam entre prejuízo e equilíbrio. Nesse contexto, uma diferença de 11 pontos percentuais de comissão em um pedido de R$ 100 muda a folga antes do CMV.
Não existe canal certo para toda casa. Existe canal que paga a própria função. Se o canal entrega demanda, logística e giro, o preço precisa ser lido junto com esse papel. Se o canal serve para retenção, venda direta e relacionamento, a conta muda de natureza.
O erro é escolher sem separar função de custo.
Onde a Desio entra
A Desio é a vitrine do restaurante: canal direto de venda digital, com a marca da casa e dado do cliente no CRM da casa. Vitrine não substitui marketplace — ocupa outro papel: relacionamento, recorrência, medição, ownership.
A comparação usa a mesma fórmula. Pega o ticket bruto, desconta 10% de comissão Desio por transação (com taxas de processamento incluídas) e rateia a mensalidade quando houver. Na página pública de planos, Free por R$ 0/mês, Pro por R$ 199/mês e Business por R$ 349/mês (Desio — planos de investimento).
A Desio não opera logística, roteirização ou frota. Se a venda envolve entrega própria, motoboy, combustível e embalagem continuam na conta do restaurante. Veja as funções da vitrine, os planos e a conta do delivery fora do iFood.
Próximo passo
A vitrine que vende sem intermediário
Vitrine do restaurante com checkout, CRM e vale-presente — marca da casa, dados dos clientes e receita direta. Compare na mesma fórmula.