Omakase & Sushi Bar
Mesa de R$ 1.500 não pode virar no-show. Sua vitrine resolve antes.
Reserva com sinal antecipado, vale-presente em nome da casa e cliente direto na sua base — receita antes da visita, sem ceder 30% da margem do peixe pra canal terceiro.
memória da nonna.
O que drena margem no japonês premium
Realidade de quem opera
restaurantes japoneses.
Os atritos que aparecem toda semana — não fórmulas genéricas de restaurante.
- 01
No-show de 20% esvazia sala cheia no papel
Em um omakase de 28 lugares, uma reserva de 4 perdida representa ~14% da noite. Peixe preparado, sushiman escalado, mesa montada — e ninguém aparece. Reserva sem sinal pré-pago não protege ninguém.
- 02
Peixe fresco desperdiçado corrói a margem
Estoque calculado pela reserva que não veio. Desperdício de peixe fresco pode representar 5–10% do CMV em casas com cardápio omakase. Quando a agenda muda em cima da hora, não há como reajustar o pedido ao fornecedor.
- 03
Sushiman caro, margem comprimida, app comendo o resto
Mão de obra especializada pode chegar a 35% da receita em japonês premium. Quando o delivery passa por canal terceiro, a comissão de 23–33% por pedido elimina o que sobrou de margem depois do custo do peixe e da equipe.
- 04
Seus clientes ficam na base do app, não na sua
Toda reserva via WhatsApp ou plataforma de terceiro deixa o contato fora do seu controle. Na próxima vez que o cliente quiser celebrar, ele volta ao canal — não ao restaurante. A relação com quem paga R$ 1.500 por visita precisa ser sua.
- 05
Vale-presente cresce, mas sai pelo Sympla
Gift card já é prática consolidada em fine dining. O problema: emitido por plataforma terceira, o vale leva a marca do app, não da casa. Quando o presenteado resgata, o vínculo é com o canal — e a taxa sai do seu bolso.
Como a Desio resolve
3 módulos que fazem diferença
em restaurante japonês.
Reserva com sinal antecipado. No-show cai, caixa entra antes.
Sua vitrine aceita reserva online com sinal pré-pago opcional. O cliente confirma com cartão; você prepara a sala sabendo quem vai aparecer. Receita antes da visita — caixa que entra todo dia, não só quando o salão está cheio.
Ver na vitrineVale-presente em nome da casa, sem taxa de plataforma.
Gift card emitido com a marca do restaurante, pago online e entregue por WhatsApp ou e-mail. O presenteado resgata na casa — e o vínculo fica com você. Seus clientes, não da plataforma: cada vale vendido registra contato direto na sua base.
Ver na vitrineCada reserva e visita registra contato direto na sua base.
Quem reserva mesa de omakase a R$ 1.500 é cliente que vale relacionamento. Cada compra, reserva e validação registra contato no CRM do restaurante, em nome da casa. Quando a próxima ocasião chegar, você alcança esse cliente — sem depender de canal terceiro.
Ver na vitrineNa prática
10 minutos
Pra subir a vitrine com reservas e vale-presente ativos
R$ 0
Pra começar — plano Free sem mensalidade fixa
24h
Vitrine aberta: cliente reserva fora do expediente
100% seu
Base de clientes no nome da casa, não da plataforma
Próximo passo
Comece a vitrine pra restaurante japonês.
Plano Free sem mensalidade. Crie sua vitrine, ative os módulos que fazem sentido pra sua casa, comece a vender 24h.
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Funcionalidades da Desio
Vitrine, reservas, vale-presente, CRM e fidelidade — tudo que o restaurante precisa para vender direto.
Planos e preços
Free sem mensalidade, Pro R$ 199/mês e Business R$ 349/mês. Compare e escolha o que faz sentido agora.
Vendas e receita antecipada
Como vale-presente, carteira digital e reserva com sinal geram caixa antes da visita.
CRM e recorrência
Base de clientes própria, automações e fidelidade para transformar ocasião especial em relacionamento.
O sinal pré-pago na reserva é obrigatório ou opcional?
É configurável por você. Pode exigir sinal em todos os horários, só nos fins de semana, ou apenas para grupos acima de determinado número de pessoas. O valor do sinal também é livre — você define quanto reduz o risco de no-show sem afastar o cliente.O vale-presente tem prazo de validade?
Sim, o prazo é configurável. Você define o período de uso ao criar a campanha. O vale é emitido em nome do restaurante, pago online e entregue por WhatsApp ou e-mail. O resgate acontece na casa, com a marca da casa.Como o CRM registra os dados dos clientes?
Cada compra na vitrine, reserva confirmada ou validação de vale-presente gera automaticamente um contato na base do restaurante — com nome, e-mail e histórico de transações. O dado é do restaurante, não de plataforma terceira.Preciso pagar mensalidade para usar reservas com sinal?
Não no começo. O plano Free é R$ 0 por mês, com 10% sobre cada venda processada. Os planos Pro (R$ 199/mês) e Business (R$ 349/mês) eliminam a taxa por venda e adicionam funcionalidades avançadas. Você escala no ritmo do caixa.A vitrine funciona com o domínio do meu restaurante?
Hoje, a vitrine roda em subdomínio próprio no formato restaurante.desio.app — com a marca da casa, sem referência à Desio para o cliente final. Suporte a domínio próprio está no roadmap.Consigo usar a Desio junto com delivery por app terceiro?
Sim. A Desio cria seu canal direto — vitrine, reservas, vale-presente e CRM no nome da casa. Você decide quais pedidos passam por onde. O objetivo é crescer a fatia que vem direto, reduzindo dependência de comissão progressivamente.Vale-presente é a mesma coisa que cupom de desconto?
Não. O vale-presente é um gift card com valor pago antecipadamente pelo cliente. Quem compra paga o valor nominal; quem recebe resgata na casa. Não é desconto nem promoção — é receita antecipada, em nome do restaurante.Quanto tempo leva para configurar a vitrine com reservas?
Em torno de 10 minutos para criar a vitrine, ativar o módulo de reservas e configurar o sinal pré-pago. Vale-presente e CRM são ativados no mesmo painel, sem integração técnica adicional.